Le trajet menant au village de Betlis n'est pas des plus simples (la route depuis Weesen n'est ouverte que cinq minutes toutes les trente minutes ou toutes les heures), mais vos efforts seront récompensés par une vue époustouflante sur le lac de Walenstadt et les montagnes. La verdure y est omniprésente, en particulier sur la terrasse, absolument idyllique. La séduisante salle à manger offre une atmosphère agréablement simple grâce à son style épuré et ses boiseries traditionnelles. On y concocte de petites assiettes (légumes marinés, « feuilles de laitue, fromage blanc aux herbes, sarrasin soufflé ») et des mets plus généreux comme les joues de porc bio (boucherie Uelihof) accompagnées de boulettes de pain (Serviettenknödel) et d’une salade de fenouil cru. Trois menus sont également proposés : viande/poisson, végétarien ou végan. Le restaurant Wirtschaft im FRANZ à Zurich fait partie du même établissement.