La Beaugravière

Le temps semble s'être arrêté dans cette auberge familiale – et c'est un compliment ! À 70 ans passés, le chef Guy Jullien assure une réjouissante partition culinaire, qui fera frémir d'aise les nostalgiques invétérés : flan de foie gras et velouté de truffe, poularde de Bresse demi-deuil, carré d'agneau rôti au thym, vacherin glacé vanille-framboise... sans oublier des menus truffes à vous donner le vertige. C'est aussi goûteux que généreux, dans une veine classique droit dans ses bottes, et ça se déguste paisiblement à l'ombre des arbres, en saison. Côté vins, même tonneau : la cave est impressionnante, et recèle bien des trésors de la région. Une perle !