Dans cette charmante petite commune située sur la côte atlantique, cette table offre une ambiance claire et lumineuse avec une déco épurée. Enfant du pays, le chef Maxime Roullier (passé chez Éric Guérin à la Mare aux Oiseaux et au George V à Paris) a rénové la brasserie de ses parents pour y proposer aujourd’hui une cuisine du marché créative : tartelette de petits pois et espuma de burrata ; poitrine de porc confite 48h laquée au vinaigre de framboise, miel et soja. Service appliqué et bien rythmé sous la houlette de Johanna, l’épouse du chef.