Le 21

Cette table jouit d’une situation très enviable, en surplomb de la plage de la Birochère, une crique de rochers et de sable visible depuis la salle du restaurant. Sylvain Belouin et sa femme Valérie, œnologue et sommelière, animent avec brio cette institution pornicaise. Après 10 ans passés à la tête du Pigeon Blanc à Vern-d’Anjou, ce chef sait faire ! En témoigne sa manière simple et savoureuse de régaler avec les produits du terroir, viandes (pigeon, cochon) et poissons, à l’image de sa belle sole meunière bien croustillante. Riche carte des vins, principalement en biodynamie, et service chaleureux à la bonne franquette.