Restaurants
Les Cadets
15 rue des Hauts-Pavés, Nantes, 44000, France
€€€
·
Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Les Cadets
15 rue des Hauts-Pavés, Nantes, 44000, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Ces deux frères reçoivent dans un cadre contemporain inspiré par le design des années 1950. Longtemps aux côtés de Christophe Hay, Charles Bernabé sélectionne avec minutie les meilleurs légumes auprès des maraîchers du coin, ainsi que de très beaux poissons provenant des criées environnantes. Il jongle avec maestria entre ses bases classiques, l’air du temps, la culture bretonne de sa grand-mère et même les origines pied-noir de son père. Le tout sans jamais céder sur la lisibilité de ses assiettes et le goût de ses sauces. Coques du golfe du Morbihan, persil tubéreux et ail noir ; carré de veau, pomme de terre et échalote ; pomme confite, mélilot et sorbet cidre. Service charmant et très bon rapport qualité-prix au déjeuner.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
11 minutes
Quand des chefs de la sélection du Guide MICHELIN ouvrent leurs cuisines aux réfugiés
A l'occasion de la Journée mondiale des réfugiés (20 juin), le Refugee Food Festival remet le couvert ! A Paris, Nantes, Marseille, Angers et jusqu'en Suisse, du 4 au 24 juin 2024, des chef.fe.s de la sélection du Guide MICHELIN proposent des menus co-créés avec des personnes exilées. Make food, not war ! (« Faites à manger, pas la guerre »).
