Restaurants
L'Art de Vivre
Château de L'Hospitalet, route de Narbonne-Plage, Narbonne, 11100, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Château de L'Hospitalet, route de Narbonne-Plage, Narbonne, 11100, France
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Cuisine moderne
Dans ce domaine viticole niché en plein massif de La Clape, le chef Laurent Chabert tire une partie de ses produits de son propre potager (notamment les herbes aromatiques), et recourt par ailleurs à de beaux produits locaux (bio, majoritairement). Il cisèle des plats colorés et parfumés, comme ce mérou cuit sur les braises d'un barbecue, aubergine braisée et laquée dans les sucs de tomate... Des accords mets et vins sont proposés avec les crus de la propriété.
Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN
"À L’Art de Vivre, l’équipe travaille en harmonie avec la nature, au cœur du vignoble du domaine. Issus en grande partie de la ferme du château, les produits sont cultivés selon les principes de la biodynamie. En provenance de Méditerranée, les poissons sont pêchés selon une méthode raisonnée. Le mobilier est fabriqué à partir de matériaux durables, le linge de table est français, et la vaisselle est réalisée par des artisans locaux."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
