Château Saint-Martin

Le Château du Domaine St-Martin occupe une ancienne forteresse, découpée dans un flanc de montagne, dominant la Riviera – la situation est idéale, juste à l’extérieur de la ville de Vence, pile entre Cannes et Monaco, à 20 minutes de l’aéroport international de Nice.

Il y a peu de “Châteaux“ en Provence, mais celui-ci se trouve au beau milieu d’une large végétation d’arbres fruitiers et de lavandiers, sur un vaste domaine aux abords de la Riviera. Extrêmement classique et luxueux, il fut rénové en 1997, et complété par un parking souterrain, une nouvelle aile pour le bâtiment principal, et six villas privées qui entourent le complexe. Toutes les suites et les villas font face à la mer, et les vues sont pittoresques, dues à la position spectaculaire de l’hôtel – ne vous attendez pas non plus à être éclaboussé dès le matin, l’océan étant à 12 kilomètres de là.

Si vous courez après la méditerrannée, la Riviera ne manque pas d’hôtels. Mais le Château du Domaine St-Martin est une expérience en soi – vous serez considéré ici différemment de la foule indécente de cette région de France, baigné de soleil et couvé par les employés zélés. Les chambres sont spacieuses, les plus petites étant les Suites Juniors ! Les villas privées sont très grandes, avec deux ou trois chambres, et sont situées sur la colline qui domine le château, avec des vues imprenables depuis les énormes terrasses. Toutes les suites, les villas ou autres sont équipées d’air conditionné, de salles de bains en marbre, de meubles anciens, et de tissus richissimes (nous sommes en France, après tout).

Les jardins luxuriants entourent le château, et sont idéaux pour de belles promenades. La piscine et les courts de tennis suffisent à vous distraire – les plus aventuriers d’entre vous pourront toujours aller faire un tour en hélicoptère, qui décolle depuis l’héliport privé de l’hôtel.

Mais l’attraction principale est bel et bien le restaurant, La Commanderie, où une cuisine Provençale est servie sur cette terrasse dont la vue est à vous couper le souffle, donnant sur Vence, le Cap d’Antibes ou la Baie des Anges. Les clients de l’hôtel et les gourmets locaux s’y retrouvent pour profiter du panorama, autour de la charmante fontaine.