Château Saint-Martin

Il fallait un hôtel unique tel que le Château Saint-Martin & Spa pour se distinguer dans une région aussi chargée d’histoire. Ici, sur les hauteurs de Vence, ce qui fut autrefois le site d’une fortification romaine avant de devenir une commanderie templière est aujourd’hui – au terme d’importants travaux menés par ses nouveaux propriétaires, Oetker Collection – un des rares châteaux hôtel de Provence offrant une combinaison de luxe et de quiétude que les grands établissements des villes côtières ne peuvent espérer égaler.

Si une aile moderne et quelques villas ont été ajoutées à la structure d’origine, l’ensemble n’en reste pas moins de taille relativement modeste. Le style intérieur, à la fois classique et contemporain, n’est ni excessivement antique ni désagréablement moderne. La douceur provençale des couleurs enchante un œil sans cesse attiré par le spectacle d’une Côte d’Azur s’étirant à l’infini.

Les vastes jardins du domaine invitent à la déambulation et à la paresse, tandis qu’une piscine, le spa by La Prairie et deux terrains de tennis complètent l’offre de l’hôtel. Un service de navette conduit même les clients dans un beach club privatif sur le Cap d’Antibes. L’art de la table n’est pas en reste avec un bar piscine, un bar à cocktails intérieur plus raffiné et deux restaurants : l’Oliveraie pour des dégustations estivales en plein air et le Saint-Martin, établissement étoilé donnant sur la Méditerranée.