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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Bayview

  • Quai Wilson 47, Genève, 1201, Switzerland
  • 60 - 200 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Bayview

  • Quai Wilson 47, Genève, 1201, Switzerland
  • 60 - 200 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

De grandes baies face au lac ; un décor au design étudié, sobre et chic... L'écrin est idéal pour s'enivrer des saveurs franches et raffinées du chef Laurent Wozniak, un ancien du Lausanne Palace… Il cuisine sous la houlette d’un coach hors pair, le MOF et Bocuse d’or Michel Roth, ancien du Ritz et de Lasserre. Ensemble, ils revisitent le répertoire français avec créativité et subtilité, à l’image de cette sole glacée au vin jaune, morilles et gnocchis à l'ail des ours. Chic, contemporain et maîtrisé.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • La pêche du lac et floralie de légumes, bouillon infusé aux herbes sauvages
  • Filet et plat de côte de boeuf Suisse maturé, boulangère confite, feuille de câprier
  • Tarte soufflée au chocolat Guanaja 70%

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • R Ascenseur
  • s Garage
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • Maestro

Informations pratiques

+41 22 906 65 52
Dates de fermeture
Fermé : 26 juillet-26 août, lundi, dimanche

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