Guide MICHELIN Switzerland
L'Aparté
- Rue de Lausanne 41, Genève, 1201, Suisse
- 54 - 119 CHF • Cuisine française moderne
Guide MICHELIN Switzerland
L'Aparté
- Rue de Lausanne 41, Genève, 1201, Suisse
- 54 - 119 CHF • Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Au sein de l'Hôtel Royal, un univers moderne et intimiste vous tend les bras. Prenez place à l'une des cinq tables, et laissez vous guider : le chef apporte lui-même les assiettes, élégantes et finement ciselées, et vous expliquera même les détails de leur élaboration ! Tout au long du repas, des produits exceptionnels vous attendent : veau et bœuf suisses, poisson en direct de Bretagne, volaille de Bresse... au service d'une cuisine ambitieuse, qui ne manque pas de caractère. Pensez à réserver à l'avance, notamment pour le soir : l'adresse est très courue... et ce n'est pas près de changer.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Araignée de mer, semoule de choux-fleurs blanc, truffe mélanosporum, émulsion crustacée
- Saint-Pierre de Bretagne cuit en basse température, sarrasin à l'étuvée, beurre limequat
- Chocolat praliné, pomme granny, rafraichie sorbet cacao
-
a Accès handicapés
-
€ Avec chambre
-
E Restaurant non fumeur
-
r Repas en terrasse
-
R Ascenseur
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s Garage
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
-
M Carte de crédit Diners Club
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