Cet établissement niché au cœur d’un beau paysage de montagne est géré avec un grand dévouement par deux frères, Matthias et Lars Michel : le premier gère l'hôtel (chambres confortables et aménagées avec goût) tandis que le second est le maître d'hôtel du restaurant. En cuisine, Aurélien Mettler et son équipe concoctent un ambitieux menu moderne (« Le choix du chef ») composé de quatre à six plats. Ils misent sur les produits de saison, intègrent avec savoir-faire des influences scandinaves et japonaises et accordent une attention particulière à la durabilité des ingrédients. Si vous souhaitez une version végétarienne, précisez-le au moment de la réservation. Choisissez un vin sur la carte ou optez pour les accords au verre (avec ou sans alcool). L'accueillante salle à manger offre un cadre nordique et alpin avec ses tons chauds, ses boiseries claires et ses lignes épurées, et l’ambiance y est agréablement décontractée. Si le temps est au rendez-vous, installez-vous en terrasse et sirotez votre apéritif tout en admirant la face nord de l'Eiger.