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Atmosphères
- 618 route des Tournelles, Le Bourget-du-Lac, 73370, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Atmosphères
- 618 route des Tournelles, Le Bourget-du-Lac, 73370, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
De Lamartine à Stendhal en passant par Maupassant, les écrivains sont nombreux à avoir célébré l’atmosphère du lac du Bourget et la vue sur le Revard. Le chef Alain Perrillat-Mercerot en a fait, lui, un splendide écrin pour sa cuisine créative et délicate, qui défend avec ferveur le terroir savoyard. Fort de solides bases classiques, il travaille avec une précision redoutable les poissons d’eau douce, les fromages locaux ou les myrtilles sauvages. À savourer au gré de deux menus uniques à la construction étudiée. Belle carte des vins, célébrant (entre autres) les cépages locaux.
Gastronomie et durabilité
"Le chef a toujours travaillé les produits locaux de saison - coopérative de fruits et légumes à La Motte-Servolex, maraîchers à Aix-les-Bains et Vimines, volailles de Bresse… Un jardin de simples permet à la cuisine de prélever des pousses d’herbes fraîches. Nous limitons nos emballages et nos déchets organiques sont valorisés en lien avec une plateforme agricole. Le linge est lavé sur place avec des lessives à faible impact environnemental."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
