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Guide MICHELIN France

Le Clair de la Plume

  • 2 place du Mail, Grignan, 26230, France
  • 115 - 135 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Clair de la Plume

  • 2 place du Mail, Grignan, 26230, France
  • 115 - 135 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Niché au pied du château de Madame de Sévigné, le Clair de la Plume incarne à merveille l’hospitalité et la gourmandise provençales. Authentique gourmand aux yeux rieurs, le chef avignonnais Julien Allano ne connaît pas l’angoisse de la page blanche. Tout commence chez lui par une correspondance assidue avec un producteur : huile d’olive de Nyons, pintades et petits légumes de la Drôme, poissons de la criée du Grau du Roi, asperges et fraises de l’Isère, etc. Il connaît le registre des beaux produits méditerranéens sur le bout des doigts… y compris la truffe, dit-il, qu’il a "réussi à apprivoiser". Son couscous d’agneau de Provence rôti, pané, confit et accompagné d’une purée d’abricots et d’une semoule de brocoli, ne laisse pas indifférent. En parfait binôme avec le chef, Cédric Perret compose une partition sucrée en osmose avec la saison, et apporte souvent une touche légumière à ses desserts.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
L'engagement du chef
95 % des produits que nous cuisinons sont issus d'exploitations situées à moins de 70 km. Les poissons sont pêchés durablement en Méditerranée, l'agneau et les volailles proviennent de fermes de proximité situées dans un rayon de 50 km et les fruits et légumes bio sont cultivés dans la Drôme.
— Julien Allano

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 4 75 91 81 30
Dates de fermeture
Fermé : 7 novembre-2 décembre, 2-20 janvier, lundi, mardi, midi : du mercredi au vendredi

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