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Le Clair de la Plume
2 place du Mail, Grignan, 26230, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Le Clair de la Plume
2 place du Mail, Grignan, 26230, France
€€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Étoile Verte MICHELIN
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Niché au pied d’un château – célèbre pour avoir été régulièrement fréquenté par Madame de Sévigné –, le Clair de la Plume incarne à merveille l’hospitalité et la gourmandise provençales : huile d’olive de Nyons, pintades et petits légumes de la Drôme sont judicieusement mis en valeur par le chef Benjamin Reilhes sous forme de trois menus dégustation en plusieurs étapes, dont un entièrement tourné vers le végétal. Une table qui célèbre les beaux produits méditerranéens ainsi que les vins de la vallée du Rhône. De son côté, le pâtissier Cédric Perret compose une partition sucrée en osmose avec la saison, et apporte souvent une touche originale et percutante à ses desserts.
"95 % des produits que nous cuisinons sont issus d'exploitations situées à moins de 70 km. Les poissons sont pêchés durablement en Méditerranée, l'agneau et les volailles proviennent de fermes de proximité, et les fruits et légumes bio sont cultivés dans la Drôme."
Instants Michelin par The Fork
