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The Jane
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The Jane est unique au Benelux. Ce temple culinaire design se loge dans une imposante chapelle (la croix trône encore sur la façade !). Le lustre massif et les vitraux attirent le regard dans cet impressionnant décor. On peut admirer les chefs à l’œuvre dans la cuisine derrière la vitre, à la place de l’autel, un vrai spectacle. Nick Bril fera voyager vos papilles en Amérique latine, en Asie… jusqu’au septième ciel ! Inspirée par ses voyages, sa cuisine reflète sa personnalité. Chaque ingrédient est travaillé, les associations et techniques variées sont surprenantes. Prenez par exemple ce turbot fumé aux épices indiennes, curry et livèche, avec des crevettes grises pour la finition. La cohérence entre la délicatesse des accompagnements et la puissance des produits de base est sublime. Une cuisine portée sur le détail, parfois complexe et toujours savoureuse. À l’étage, Untitled vous séduira par ses plats trendy et une jolie carte des boissons.
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