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La Pinte des Mossettes
- Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Schweiz
- €€€€ · Kreativ, Saisonal
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La Pinte des Mossettes
- Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Schweiz
- €€€€ · Kreativ, Saisonal
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Hier ist der Berg König. Allein schon die Anfahrt zu diesem historischen Bauernhof mit Panoramaterrasse und Blick auf die Gipfel ist ein Erlebnis. Der Kamin und die knarrenden Holzböden runden das Bild ab. Serviert wird eine hauptsächlich pflanzliche Küche der Jahreszeit, die sich von den Kräutern und Blumen der Berge, der Landschaft und den einheimischen Traditionen inspirieren lässt. Einige Beispiele: kandierte Rote Bete, karamelisierte Körner, rote Früchte; Buchweizennudeln mit Austernpilzen und Aubergine ... Sorgfältig zusammengestellte Weinkarte und die Möglichkeit, sich selbst ein alkoholfreies Getränk auf Pflanzenbasis zu mixen.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Ich und mein Team verarbeiten am liebsten Produkte von unserem Berg, wir sammeln Blüten und Pflanzen selbst, pflegen unseren eigenen Kräutergarten, dazu wenige äusserst regionale tierische Produkte. Wir setzen selbst Kräuterauszüge und Kombuchas an und schulen unser Personal."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Parkplatz
- Schöne Aussicht
- Terrasse
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Alle neuen Sterne der Selektion Schweiz 2023
Unter den insgesamt 138 Sternerestaurants der Selektion 2023 finden sich fünf neue 2-Sterne-Restaurants und 19 neue 1-Stern-Restaurants. Alle vier 3-Sterne-Restaurants bestätigen ihre Auszeichnung
