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Spielweg
Spielweg 61, Münstertal, 79244, Deutschland
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Asiatische Einflüsse, Regional
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Spielweg 61, Münstertal, 79244, Deutschland
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Asiatische Einflüsse, Regional
Grüner MICHELIN Stern
Richtig gemütlich hat man es bei Familie Fuchs in dem 1705 erstmals urkundlich erwähnten "Spielweg"-Stammhaus. In charmanten Stuben im Schwarzwälder Stil wird man sehr freundlich und aufmerksam umsorgt. Gekocht wird ambitioniert und mit Geschmack, klassisch und regional wie z. B. "Lauwarm geräucherter Saibling aus der Wutach im kalten Kartoffel-Lauch-Sud", aber auch mit asiatischem Einfluss wie bei "Wildschwein-Dim-Sum mit Sojasauce" - die Küche Asiens ist ein Steckenpferd der jungen Küchenchefin. Am Mittag ist das Angebot etwas einfacher - ideal auch für ein Vesper bei einer Wanderung. Übernachten können Sie in gepflegten, individuell eingerichteten Gästezimmern.
"Ich fühle mich der Tradition meines Vaters verpflichtet und lege größten Wert auf Regionalität! Als „Naturparkwirtin“ verarbeite ich eigene saisonale Kräuter, Essblumen, Pflücksalate und Gemüse, habe eigene Obstbäume und eine eigene Käserei mit Naturreifekeller. Wichtig ist uns die eigene Jagd!"