Guia MICHELIN Japão
a canto
- 3-1-10 Uchikyuhojimachi, Chuo-ku, Osaka, 540-0013, Japão
- 11.000 JPY • Italiana
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Guia MICHELIN Japão
a canto
- 3-1-10 Uchikyuhojimachi, Chuo-ku, Osaka, 540-0013, Japão
- 11.000 JPY • Italiana
Opinião do Guia MICHELIN
This chef’s creed is to offer fare that interweaves seasonality with refinement. A veteran of gastronomy, he honed his skills at a restaurant in Florence. He focuses on set menus for the sake of enhancing the completeness of each dish. Particular care is taken with the handmade pasta: so that patrons can enjoy a wide variety of styles, two pasta dishes are served together, each with a different sauce and type of pasta. Bavettine of dried mullet roe and lime is a speciality.
- m Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
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