Cette institution locale porte fièrement son étoile depuis plus de trente ans. Plébiscitée par ses nombreux fidèles, la coquette maison a effectivement plus d’une corde à son arc : son cadre classique et lumineux (la salle donne sur le jardin), sa cuisine actuelle personnalisée et d’une régularité à toute épreuve, et l’accueil tout sourire de Céline, l’épouse du chef Alain Pavard. Ce dernier séduit avec de beaux produits et des saveurs précises : légumes de Méditerranée, espuma burrata, basilic et tuile craquante au sarrasin ; lieu jaune, confit de fenouil, rouille et velouté de bouillabaisse ; millefeuille fraise, crème verveine et sorbet fraise.