Restaurants
Du Bourg
Burggasse 12, Bienne, 2502, Suisse
€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine du marché
La réservation pour Du Bourg n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximitéDu Bourg
Burggasse 12, Bienne, 2502, Suisse
€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine du marché
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Étoile Verte MICHELIN
Cette maison de ville du 16e s. est l’un des monuments architecturaux de Bienne. Ici, deux hôtes dévoués servent une cuisine tout en finesse misant sur les légumes, que vous pouvez accompagner de poisson d’eau douce ou de viande suisse sélectionnée, ou simplement déguster en version végétarienne. Intéressante sélection de vins et boissons sans alcool faites maison.
"Notre cuisine est essentiellement végétale, mais elle utilise également des viandes et poissons des eaux et pâturages voisins. Il est aussi important pour nous d’échanger des idées avec nos fournisseurs. Nous allons deux fois par semaine au marché voisin chercher nos produits biologiques locaux, et nous préparons nous-mêmes notre kombucha à partir des restes de cuisine."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
18:30-00:00
Mercredi
18:30-00:00
Jeudi
18:30-00:00
Vendredi
18:30-00:00
Samedi
18:30-00:00
Dimanche
fermé
