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L'Étape Dorée

27 rue Pierre-Brossolette, L'Arbresle, 69210, France
€€ · Cuisine moderne
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L'Étape Dorée

27 rue Pierre-Brossolette, L'Arbresle, 69210, France
€€ · Cuisine moderne
(Transfert prévu au printemps au 137 chemin de Moly 69230 Saint-Genis-Laval) Le soleil brille sans aucun doute sur la cuisine de cette auberge d'un village aux pierres dorées. Le directeur de salle Constant Delouis et son compagnon, le sommelier japonais Hiroki Hashino (ex-Takao Takano et Au 14 Février), se sont attaché les talents du chef Yo Miyazaki. Ce dernier réalise une jolie cuisine française goûteuse et précise, bien de son temps, émaillée çà et là de détails créatifs et de clins d'œil à la tradition (poulet fermier, chou farci et jus au vin rouge). Les références au pays du Soleil Levant font aussi de discrètes apparitions dans certains plats. Atmosphère chaleureuse.

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