Le chef Andrea Berton, originaire de la région du Frioul et Milanais d'adoption, révèle au Guide MICHELIN ses adresses préférées à Milan. C'est dans cette ville qu'il a ouvert en 2013 le restaurant qui porte son nom : Berton, table étoilée qui donne voix à l'expérience acquise à travers le monde, grâce à une cuisine essentielle et élégante. Andrea Berton nous parle en exclusivité des lieux de la ville qu'il affectionne le plus.
Petit-déjeuner du dimanche
Pour le chef Berton, la Starbucks Roastery est l'endroit idéal pour le petit-déjeuner du dimanche, à commencer par le design unique créé par Patricia Urquiola, la large sélection de cafés et la grande variété de brioches de Princi. Un lieu où l'on peut déguster des produits de grande qualité tout en profitant de l'éclectisme et de l'élégance de l'établissement.
Piazza Cordusio 3 - 20123 Milan
Hébergement à proximité
L'hôtel Spadari Duomo se situe à deux pas du Duomo. Ce n'est pourtant pas que pour sa proximité avec les sites touristiques que la clientèle l'apprécie tant qu'elle y revient. Certains designers s'y installent pendant le salon du meuble et c'est l'hôtel préféré des gens de la mode.
Restaurant de fruits de mer pendant le (petit) temps libre...
La Langosteria Bistrot est un endroit idéal pour déguster d'excellents plats de poisson dans une atmosphère agréable et légère. Via privata Bobbio 2.
Un plaisir sucré pour le palais
La Pasticceria Marchesi est l'endroit idéal pour déguster une part du célèbre gâteau Aurora, qui, selon le chef, est le meilleur que vous pourriez déguster en ville.
Via S. Maria alla Porta 11/a.
Un dîner pour découvrir les saveurs du monde
« Lorsque j'ai une envie de manger japonais, à Milan, je vais chez Wicky's », nous confie Berton. « Wicky Priyan, originaire du Sri Lanka a une longue expérience de vie personnelle et professionnelle au Japon. Il signe l'une des adresses les plus intéressantes pour la cuisine japonaise sous la Madonnina, où il ne refuse pas les intégrations d'influences méditerranéennes. Mais l'appeler fusion serait réducteur. Il s'agit tout simplement de la cuisine de Wicky, la Wicuisine. Pour moi, c'est sans doute la plus haute expression de la cuisine japonaise en Italie. Chez Wicky's, on vit une expérience. qui n'a pas d'équivalent en Italie : lorsque vous entrez et que vous regardez l'ambiance, vous sentez les arômes et vous êtes catapulté dans une atmosphère unique. Je n'y vais pas seulement pour bien manger et bien boire, mais, en tant que chef et passionné, je m'y déplace pour apprendre ». Corso Italia 6.
Comme un bon vin, le bon pain se respire
Le pain est une affaire sérieuse et celui de Davide Longoni est inégalé pour le chef Berton, qui le considère comme le meilleur de la ville. L'utilisation d'une levure mère unique, qui n'est jamais contaminée par d'autres levures, et la sélection de farines biologiques non raffinées pour la fabrication de la pâte, font que le pain de Longoni est parfumé et extrêmement digeste. Via Tiraboschi 19.
Soins capillaires et bien-être masculin
Barberino's n'est pas seulement une garantie de qualité pour se faire tailler la barbe et couper les cheveux, mais c'est aussi un refuge contre l'agitation de la métropole : dans tous les magasins de la marque, une équipe de professionnels expérimentés crée toujours l'atmosphère parfaite pour permettre aux clients de profiter d'un moment de détente privilégié, en répondant parfaitement à leurs attentes. Corso Magenta 10.
Élégance masculine
La boutique Eleventy est une marque milanaise qui promeut le concept de "luxe intelligent" et constitue la destination de shopping idéale pour les puristes de l'élégance à l'italienne.
Corso Venezia 14.
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Hero Image : Andrea Berton, Milano
