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Rechberg 1837

Name: Rechberg 1837
Address: Chorgasse 20, Zürich, Zürich, 8001, CHE
Telephone: +41 44 222 18 37
Price range: Ein besonderer Anlass

Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz

€€€ · Innovativ, Schweizer Küche

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Rechberg 1837

Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz

€€€ · Innovativ, Schweizer Küche

Grüner MICHELIN Stern

Eine sympathische Adresse mit spezieller Philosophie: Verarbeitet werden nur regionale Produkte, die es um 1837 (Baujahr des Hauses), also vor der Industrialisierung gab. Geboten wird ein Überraschungsmenü in vier oder sieben Gängen, A-la-carte-Wahl ist aber ebenfalls möglich. "Gebackene Rande, Ziegenfrischkäse, Buchweizen" ist ebenso verlockend wie "Glauser Forelle, Krautstiel, Bohnen". Gemütlich das Ambiente, aufmerksam, charmant und geschult der Service - man erklärt die Gerichte gut und informiert über die nachhaltige Philosophie. Tipp: bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

"Biodynamie und Permakultur sind für uns keine Modebegriffe, sondern Philosophie! Wir arbeiten nur mit Kleinerzeugern, die auf heimische Gemüse- und Tierrassen fokussiert sind und im Einklang mit der Natur arbeiten. "Nose to tail" ist eine Selbstverständlichkeit und aus Abschnitten entstehen Gewürze."

— Carlos Navaro

Ausstattung und Service Webseite des Restaurants +41 44 222 18 37