"HIO" ist der Spitzname des kleinen Dorfes, in dem sich das Restaurant befindet. Hier bietet man ein Degustationsmenü mit sieben Gängen, in dem Gemüse eine große Rolle spielt. Vieles kommt aus dem eigenen Garten direkt am Haus oder von lokalen Bauern. Das Interieur ist ein schicker Mix aus modernem Design und rustikalem Touch, ein Hingucker die offene Küche. Fast schon familiär die Atmosphäre mit nur 16 Plätzen, der Service freundlich, angenehm ungezwungen und professionell. Eine tolle Idee: Nach dem Empfang nimmt man die Gäste mit zum Acker, wo man am Holzkohlegrill kleine Snacks serviert und die nachhaltige Philosophie erklärt. Neben dem "HIO" beherbergt der "HILZHOF" auch das Restaurant "MEIER" sowie einige Gästezimmer.