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米其林指南 2019

Aubergine

  • Monte Verde at 7th Ave., Carmel, 93921, United States
  • 75 - 150 USD • 现代的
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米其林指南 2019

Aubergine

  • Monte Verde at 7th Ave., Carmel, 93921, United States
  • 75 - 150 USD • 现代的
米其林指南的观点

这家高档餐厅坐落在卡梅尔市(Carmel)风景如画的海边,提供与卡梅尔Auberge酒店小屋一样奢华但简洁的服务。餐厅仅设十几张餐桌,这是一个私密的休息场所,餐厅提供个性化的关注,它是许多夫妇周末纷至沓来的必到之处。低矮的天花板、柔和的灯光、薄纱窗帘以及海绿色搭配雪白的色调增添了餐厅内的舒适气氛 - 25000多瓶葡萄酒会使周边任何葡萄酒爱好者为之兴奋。厨房由厨师Justin Cogley掌管,避开过于繁琐复杂的烹饪技术,采用传统制作美食的方式,融合了当地最好的海鲜,甚至大海本身。想象一下覆在熊本(Kumamoto)牡蛎和鱼子酱上海水果冻的味道。然后是一盘毛豆搭配像野菠菜(red veined sorrel)之类的海边蔬菜与鸡油菌和黑色小号菇; 还有昆布(kombu)裹精心挑选的美味A5和牛牛肉。餐厅甜品也非常细腻,甘甜醇美,使用山羊奶酪创作的意式奶冻(panna cotta)上覆盖着多汁鲜红的苹果切片。

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  • m 米其林指南一星 • 优质烹调,不妨一试。
  • ó 相当舒适

设施与服务

  • a 方便轮椅使用
  • N 著名葡萄酒酒单
  • Ä 新增推介
  • E 完全或部分禁烟的用餐环境
  • { 私人包厢

资讯

+1 831-624-8578
营业时间
晚餐:每晚

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