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食話實說
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面對面：大阪米其林二星餐廳壽司芳主廚中之上公起談料理創意與傳統
他因為憧憬江戶前壽司而踏入料理世界，卻從未當過一天壽司店學徒。在這位在大阪米其林二星餐廳大廚的壽司檯前，有著另一塊無界限的創意空間。
