Parvus Kalamış, gün boyu misafir akınına uğrayan birkaç masasıyla mütevazı ama bir o kadar özenli bir lezzet durağı. Şefler mutfaklarını "sade ama lezzet dolu" olarak tanımlıyor ki, biz de bu tanıma canı gönülden katılıyoruz. Her tabak, yalınlığın zarafetiyle harmanlanmış özenle işlenmiş lezzetler sunuyor. Bol ricotta ve brokoli dolgulu lüks ravioliler, adaçayı aromalı tereyağlı sosla şefkatle kucaklanmış ya da Orta Doğu baharatlarıyla dans eden havuç püresi ve bulgur risotto eşliğinde, tam kıvamında medium-rare pişirilmiş nefis kuzu fileto... Her bir lezzet, damakta bıraktığı şahane izlerle unutulmaz bir gastronomik deneyim vaat ediyor. Türk ve Akdeniz mutfak geleneklerinin bu ustaca füzyonu, derin ve şahane lezzetler sunarak adeta damaklarda bir baştan çıkarıcı şölen yaşatıyor. Her bir lokma, bu iki köklü mutfağın en çarpıcı özelliklerini bir araya getirerek, gastronomi tutkunlarını kendine hayran bırakan bir uyum sergiliyor. Şık à la carte seçeneklerin ötesinde, her gün yenilenen ve öğlen 12 ile akşam 6 arasında sunulan özenle kurgulanmış bir set menü sizleri bekliyor. Günün tazeliğini yansıtan bu cazip mönü, şefin mevsimin en nadide lezzetlerine dair yaratıcı yorumlarını sunan, keşfedilmeyi bekleyen bir gastronomik hazine niteliğinde. Gerçek bir hazine!