ร้านอาหาร

BjörnsOx

Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, เยอรมนี
€€€€ · อาหารเชิงสร้างสรรค์, Market Cuisine
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน

BjörnsOx

Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, เยอรมนี
€€€€ · อาหารเชิงสร้างสรรค์, Market Cuisine
หนึ่งดาวมิชลิน: อาหารคุณภาพสูง
Björn Leist proposes a single-menu concept that expresses his affinity with his homeland of the Rhön Mountains. Using first-rate ingredients from the region, he concocts a creative set menu comprising eight courses. It is divided into four themed sections: "LeistStyle", "Homeland", "Rhön" and "Tradition". "Rhön", for example, features a deluxe version of the humble Thuringian dumpling, which is served with a sauce and elevated with the addition of truffle. Fans of high-quality meat will be pleased to know that the restaurant proudly serves meat from its own pasture-raised oxen. This is a dining experience worth allowing plenty of time for! The wine list is principally devoted to German vintners. Diners are seated in a quaint little dining space; the wood panelling and timberwork lend it a wonderfully cosy atmosphere, along with the banquette seating on all sides and snug recesses. Next door, the SaxenHof hotel proposes cheerful modern guestrooms; WohnZimmer serves alternative culinary options.

ร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

THE MICHELIN Green Star

"The question of sustainability is very important to us and in this respect rearing our own grass-fed oxen ("Rhöner WeideOxen") is a great asset. We work with regional produce and save resources wherever possible, use district heating, train our staff and have electric car charging points for our clients."

— Björn Leist

สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ

  • ที่จอดรถ
  • สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ที่ใช้วีลแชร์

รับบัตรเครดิต

ที่ตั้ง

ข้อมูล

+49 36964 869230