Name: Kawahara
Address: 2-4-21 Toyosaki, Kita-ku, Osaka, Osaka, 531-0072, JPN
Telephone: +81 6-6131-4668
Price range: 9,000JPY - 20,000JPY

มิชลิน ไกด์ ญี่ปุ่น

Kawahara

2-4-21 Toyosaki, Kita-ku, Osaka, 531-0072, ญี่ปุ่น
9,000 - 20,000 JPY • อาหารญี่ปุ่น

ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา

ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน

โฆษณา

มิชลิน ไกด์ ญี่ปุ่น

Kawahara

2-4-21 Toyosaki, Kita-ku, Osaka, 531-0072, ญี่ปุ่น
9,000 - 20,000 JPY • อาหารญี่ปุ่น

ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์

Owner-chef Koji Kawahara studies the old to develop the new. He creates dishes with a modern sensibility while following the traditions of Japanese cuisine. In the pickled crab, for example, he eschews vinegar in favour of balancing the marinade with the sourness of apple. The monkfish liver and daikon is inspired by the foie gras daikon of French cuisine. As a bridge between producers and diners, he introduces less familiar ingredients such as orange Chinese cabbage and honey lime.

แสดงข้อความ ปิดการแสดงข้อความ