ร้านอาหาร
de:ja
1 rue Schimper, Strasbourg, 67000, ฝรั่งเศส
€€€€
·
อาหารเชิงสร้างสรรค์
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉันde:ja
1 rue Schimper, Strasbourg, 67000, ฝรั่งเศส
€€€€
·
อาหารเชิงสร้างสรรค์
หนึ่งดาวมิชลิน: อาหารคุณภาพสูง
THE MICHELIN Green Star
The Scandi-inspired decor hints at the culinary ethos: creativity, extractions, fermentations, plants to the fore, a concern for animal welfare, a natural wine list and haikus instead of the titles of dishes. The textbook technique features precise cooking times, intensely flavoured sauces and jus, and bold combinations that work well. Online bookings only.
"At de:ja, the produce is predominantly local and grown or raised using organic or sustainable agriculture. Plant-based ingredients are the mainstay of the menus ; for meat, fish and poultry, welfare is of paramount concern. Ingredients are utilized in their entirety thanks to techniques such as salting and fermentation with a no-waste policy."
ที่ตั้ง
วันจันทร์
ปิดบริการ
วันอังคาร
19:30-20:00
วันพุธ
19:30-20:00
วันพฤหัสบดี
19:30-20:00
วันศุกร์
19:30-20:00
วันเสาร์
12:00-12:30
19:30-20:00
วันอาทิตย์
ปิดบริการ
