ร้านอาหาร
Le Coquillage
- Lieu-dit Le Buot, Saint-Méloir-des-Ondes, 35350, ฝรั่งเศส
- €€€€ · อาหารทะเล, อาหารเชิงสร้างสรรค์
เพิ่มในรายการโปรด
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉันLe Coquillage
- Lieu-dit Le Buot, Saint-Méloir-des-Ondes, 35350, ฝรั่งเศส
- €€€€ · อาหารทะเล, อาหารเชิงสร้างสรรค์
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
Hugo Roellinger began his career as an officer in the Merchant Navy, before returning to dry land in France… and to cooking, a passion that he has nurtured since childhood. He trained with the crème de la crème of the chef world, patiently refining his art. Today his dishes are a testament to the forging of a true culinary personality. He is now at the helm of the family ship (a château magnificently perched over the Bay of Mont Saint Michel), where he demonstrates astounding conviction and a deep-rooted sense of modesty. In the dishes, home-grown aromatic herbs and vegetables as well as fish (and shellfish) caught in the Bay of Mont Saint Michel mingle with numerous spices from further afield, in the greatest Saint-Malo tradition. The emotion rises to a crescendo over the course of the meal, thanks to a bewitching interplay of flavours and masterful creativity.
ร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
"Our cuisine is a sustainable and responsible ode to marine resources: we prepare only fish and shellfish whose stocks are not threatened and are fished on a small scale and we use different seaweeds that we collect ourselves. We make our own bread and grow our own herbs."
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- ทัศนียภาพสวยงาม
- ที่จอดรถ
- รายการไวน์ที่น่าสนใจ
- สวน/พื้นที่สีเขียว
รับบัตรเครดิต