รู้หรือไม่ว่า “มิชลิน ไกด์” ฉบับแรกของโลกหนากว่า 400 หน้า แถมแจกจ่ายฟรีให้กับผู้เข้าร่วมงานนิทรรศการโลก (World’s Fair) ณ กรุงปารีสในพ.ศ.2443 จุดประสงค์คือเพื่อกระตุ้นให้ชาวฝรั่งเศสขับรถไปหาร้านแสนอร่อยทาน เป็นการแสดงวิสัยทัศน์ของบริษัทมิชลินที่อยากสนับสนุนให้ผู้คนเดินทางท่องเที่ยวทางรถยนต์
อ่านประวัติ “มิชลิน ไกด์” เพิ่มเติมได้ที่นี่
เพื่อสานต่อวิสัยทัศน์ดังกล่าว “มิชลิน ไกด์” ประเทศไทยจึงขอนำเสนอร้านรอบกรุงเทพฯ ที่คุ้มค่ายางและน้ำมัน
เรือนปั้นหยา (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
ธุรกิจร้านอาหารของครอบครัวเล็กๆ แต่มีชื่อเสียงเกิดจากการบอกต่อกันปากต่อปาก เพราะความอร่อยและคุณภาพที่เหนือชั้นโดยเฉพาะอาหารทะเลที่เจ้าของจะไม่ยอมขายถ้าไม่ได้มาตรฐานของร้าน เมนูที่ห้ามพลาด คือ หลนปูเนื้อ กุ้งกุลาอบเกลือ และแกงหลากชนิดที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เจ้าของร้านบรรจงปรุงทุกเมนูเองอย่างพิถีพิถัน ภายในตกแต่งสบายๆ ด้วยงานศิลป์ที่เรียงรายอยู่รอบๆ ราวกับทานข้าวในพิพิธภัณฑ์ศิลปะ
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดช่องลม
- วัดศาลพันท้ายนรสิงห์
- วัดโกรกกราก
สวนทิพย์ (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
บรรยากาศร่มรื่นท่ามกลางแมกไม้เขียวขจีริมแม่น้ำเจ้าพระยาให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เสมือนได้หลีกหนีความวุ่นวายของเมืองกรุง ทั้งอาหารไทยโบราณแสนประณีตและการบริการอย่างอบอุ่น ยิ่งช่วยเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าประทับใจ นอกจากศาลาไทยโอ่อ่ากลางสวนแล้ว ยังสามารถเลือกนั่งที่ริมน้ำสัมผัสธรรมชาติ และด้วยความสวยงามทั้งหมดนี้ทำให้สวนทิพย์เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงในทุกโอกาสพิเศษของคุณ
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- เกาะเกร็ด
- วัดกู้
ไผ่ (รางวัลมิชลิน เพลท)
ร้านไผ่ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ตรงข้ามวัดเจษฯ เปิดกิจการและเป็นที่รู้จักของคนย่านนี้มานานหลายปี โดยมีอาหารทะเลเป็นตัวชูโรง เมนูแนะนำอย่าง ปูทะเลนึ่ง แกงส้มปูทะเลหน่อไม้ และปลาหมึกผัดฉ่า ทุกจานใช้วัตถุดิบสดใหม่มาปรุงให้ลูกค้าเสมอ หน้าตาอาจดูเรียบง่ายแต่รสชาติอาหารอร่อยเด็ดและปรุงอย่างพอดีด้วยความชำนาญ เดินทางมาที่ร้านด้วยรถยนต์ได้เท่านั้นแต่ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถเพราะร้านมีไว้บริการ
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดโกรกกราก
- วัดศาลพันท้ายนรสิงห์
- ศาลเจ้าพ่อหลักเมือง
- ชมปลาโลมา (บางฤดู)
เฮือนลำพูน (สาขาสวนผัก) (รางวัลมิชลิน เพลท)
อาหารเหนือเป็นอีกหนึ่งสำรับอาหารไทยที่ครองใจใครหลายคน ทว่าการหาร้านที่อร่อยแบบต้นตำรับในกรุงเทพฯ ไม่ใช่เรื่องง่าย เฮือนลำพูนแห่งนี้จึงกลายเป็นเพชรเม็ดงามที่ใครหลายคนกำลังตามหา ทั้งลาบคั่ว แหนมย่างใบตอง และไส้อั่วที่อร่อยล้ำตามแบบฉบับชาวเหนือแท้ๆ โดยอาหารทุกจานใช้ผักออร์กานิกสดที่ทางร้านปลูกเอง แล้วปิดท้ายอาหารเมืองเหนือด้วยกาแฟอาราบิก้าชั้นดีจากเชียงรายเหนือสุดแดนสยาม
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- ตลาดน้ำคลองลัดมะยม
- ตลาดน้ำตลิ่งชัน
ไก่ทอง (สาขาเมืองทองธานี) (รางวัลมิชลิน เพลท)
แม้จะเปิดกิจการมาแล้วกว่า 20 ปี แต่ลูกค้าก็ยังคงแน่นร้านทุกวัน เคล็ดลับความอร่อยในแบบฉบับของไก่ทอง คือ มาตรฐานที่รักษาไว้ได้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย เจ้าของร้านดูแลเองในทุกขั้นตอนด้วยความใส่ใจ ตั้งแต่การคิดค้นและต่อยอดสูตรลับของครอบครัว คัดสรรวัตถุดิบ ไปจนถึงการปรุงอาหารอย่างดีสำหรับลูกค้า อิ่มอร่อยจากจานหลักแล้ว สามารถตบท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์ของร้านอย่างปังชาเย็นอีกด้วย
สอาดเสวย (สาขาถ.กาญจนาภิเษก) (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
ร้านสอาดเสวย ลูกชิ้นปลา สาขาถนนกาญจนาภิเษกหน้าโรงเรียนเลิศหล้า ทีเด็ด คือ ลูกชิ้นปลาไร้สารทำเองและเกี๊ยวปลานุ่มเด้งไร้กลิ่นคาวด้วยสูตรลับที่ส่งต่อในครอบครัว ควรลองก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใสที่รสเข้มข้นกลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุง หรือเส้นปลานุ่มแสนอร่อย ทางร้านมีที่จอดรถให้
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- ตลาดน้ำอัมพวา
- บางขุนเทียน
บ้านเบญจรงค์ ปาย (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
ร้านดังจากอำเภอปายก่อตั้งโดย 2 สามีภรรยาผู้ชื่นชอบอาหารไทย โดยสาขา 2 ที่กรุงเทพฯ แห่งนี้ ทุกสูตรยังคงผ่านการควบคุมโดยแม่ครัวสาขาแรกเพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพมาตรฐานเดียวกัน แม้ชื่อร้านจะอยู่ภาคเหนือ แต่บ้านเบญจรงค์ตั้งใจนำเสนออาหารภาคกลางเป็นหลัก ทุกเมนูล้วนผ่านการปรุงอย่างบรรจงโดยไม่ใส่ผงชูรส ภายในตกแต่งแบบไทยร่วมสมัยสีสันสะดุดตา ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ด้วยการต้อนรับอย่างอบอุ่นแบบคนเหนือ
แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ (สาขาภาษีเจริญ) (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
ตัวร้านอาจจะดูธรรมดาแต่คุณภาพวัตถุดิบและรสชาติไร้เทียมทานในย่านฝั่งธนฯ ควรไปถึงร้านแต่เนิ่นๆ ถ้าไม่อยากผิดหวังเพราะของหมด แนะนำให้ลองปูไข่นึ่งนมสดที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เนื้อปูผัดพริกขี้หนูสดที่เข้มข้นทั้งรสชาติและสีสัน อย่าลืมเช็กไซส์และราคาซีฟู้ดประจำวันก่อนสั่ง เจ้าของร้านลงมือปรุงอาหารเองทุกจานเพื่อรักษารสชาติและคุณภาพ อาจจะต้องรอในบางครั้งแต่คุ้มค่าแน่นอน
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดตะล่อม
เบียร์หิมะ (สาขาประชาชื่น) (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
นอกจากร้านจะมีอาหารทะเลสดคุณภาพคับแก้วที่ปรุงด้วยสูตรพิเศษตามต้นฉบับจากนครศรีธรรมราชแล้ว ยังมีเบียร์วุ้นที่เป็นทีเด็ดของร้านช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับมื้อของคุณอีกด้วย เมนูแนะนำ เช่น กั้งทะเลทอดกระเทียม ปูผัดพริกไทยดำ และหอยลายผัดพริกเผา รสชาติจัดจ้านเข้มข้น สาขาดั้งเดิมแห่งนี้มีการขยายพื้นที่และมีห้องส่วนตัวรองรับลูกค้าตั้งแต่กลุ่มเล็กไปจนถึงกลุ่มใหญ่ พร้อมที่จอดรถกว้างขวาง
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดเสมียนนารี
- ตลาดบองมาร์เช่
- ตลาดนัดจตุจักร
บ้านย่า (รางวัลมิชลิน เพลท)
ร้านนี้เดิมเปิดที่บ้านคุณย่าของเจ้าของร้านในสุขุมวิทซอย 7 โดยมี อ.รัชฎาภา อมาตยกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการแนวหน้าของเมืองไทยเป็นผู้ดูแลเมนู ซึ่งหลายจานเป็นอาหารไทยโบราณหาทานยาก ทั้งเชฟและสูตรอาหารยังคงสม่ำเสมอไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่วันแรกที่เปิดร้านด้วยความใส่ใจและประณีต เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ข้าวแช่ที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดกู้
- วัดชลประทานรังสฤษฏ์
- ปากเกร็ด
- เกาะเกร็ด
ชัยโภชนา (รางวัลบิบ กูร์มองด์)
จากร้านเล็กๆ หน้าโรงเรียนกลายเป็นร้านยอดนิยมในย่านนี้ นอกจากเมนูอร่อยง่ายในสไตล์ร้านข้าวต้มที่ปรุงได้อย่างดีเยี่ยม อาหารทะเลสดใหม่ตัวเป็นๆ ก็เป็นอีกหนึ่งทีเด็ดของร้านอีกด้วย แนะนำให้ลิ้มลองหมูสับผัดหนำเลี้ยบรสชาติกลมกล่อม พิเศษตรงที่ใส่กากหมูเพื่อเพิ่มรสสัมผัส
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:
- วัดบัวขวัญ
