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由日本主厨川野将光掌舵，运用日本和法国食材，结合法式烹调技巧，创造出精致美味的菜肴。客人坐在面向厨房的“U”形餐桌，可以观赏整个烹饪过程。主厨处理菜式一丝不苟，例如会根据天气调整招牌法式鸭汤的浓度。午市及晚市设有不同菜单，并按季节更新。其酒窖云集多达1,500个品牌的葡萄酒，并提供餐酒配对选择。
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