餐厅

La Pinte des Mossettes

Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, 瑞士
€€€€ · 创新菜, 时令菜
网站上目前未提供餐馆订位
查找我附近的可预订餐厅

La Pinte des Mossettes

Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, 瑞士
€€€€ · 创新菜, 时令菜
一星:高品质烹饪
米其林绿星
This restaurant is all about the mountains: from the journey towards the summits to reach this historical farm with its panoramic terrace, fireplace and creaking floorboards, down to the food. Herbs, flowers and aromatic plants are the leitmotif in this inspired, vegetable-forward cuisine that scrupulously follows the seasons, with consideration for the landscapes and those who work the land. Shining examples include beetroot confit, seed praline, red berries; rye noodles with king oyster mushrooms and aubergine. Carefully curated wine list, and the option to devise your own non-alcoholic plant-based drink.

"Mon équipe et moi aimons travailler avec des produits qui proviennent directement de notre montagne. Nous cueillons nous-mêmes nos fleurs et nos plantes, nous cultivons notre portager et nous utilisons des produits animaux propres à notre région. Nous préparons nos extraits végétaux et nos kombuchas sur place et nous formons notre personnel à notre philosophie."

— Nicolas Darnauguilhem

地点

周一
休息
周二
休息
周三
休息
周四
12:00-16:00
19:00-23:00
周五
12:00-16:00
19:00-23:00
周六
12:00-16:00
19:00-23:00
周日
12:00-13:30

附近餐馆

附近的酒店