Étoile Verte MICHELIN [法文名词，阴性]：米其林绿星
颁发给米其林指南中在可持续美食方面足以成为榜样的餐厅。该奖项鼓励最积极的参与者，以及他们的具体倡议，希望促进该行业的转变，意识更普及，并加速行动。米其林绿星超越其他米其林指南的肯定，可颁发给指南推荐任何类型的餐厅。
延伸阅读：什么是米其林星？
什么是米其林绿星？
绿星是一项年度的奖项。它向餐厅顾客推荐那些以勇敢、真诚及投入的方式，致力于可持续美食，脱颖而出的餐厅。
这些地方提供一种以生态责任为核心的用餐体验，它们是真正的榜样，设计了一种不仅只有美味更带着良善理念的美食新愿景。
米其林指南为什么决定创建这个奖项？
绿星诞生于评审员在实地观察中所得出的观察，由米其林指南团队设计，旨在向所有美食爱好者表彰那些因其高度承诺而脱颖而出的餐厅。
米其林绿星对消费者和专业人士都具有启发，也是标竿。它的目标还包括在餐饮业内促进积极且充满活力的对话，提高对可持续发展挑战的意识，并促使所有相关方一起努力。
哪些倡议可以获得绿星？
不同类型的倡议都获得米其林绿星肯定！为了颁发米其林绿星，我们的评审员会审视某个餐厅对可持续美食投入强烈承诺的所有环保倡议：从对所使用食材来源的意识到对时令的尊重.......从菜单的平衡和组成到废弃物及餐厅资源的管理，甚至员工是否能够让顾客关注餐厅的永续作法。总之，这些倡议可以因应每家餐厅的议题设定和资源而呈现不同的形式。
一些绿星获得者可能会更进一步，例如增加对当地经济的贡献，或实现能源自给自足。
因此，没有确切的公式，也没有绝对的标准，因为每家餐厅都有其独特的特点。米其林指南希望表彰餐厅最优秀的作为，并鼓励餐厅业者在制定日常经营新模式时所展现出的创造力。
绿星是品质标章吗？
不是，它不是用来做为品质标章的。绿星是一个肯定，旨在引导餐厅顾客前往那些评审员对其促进可持续发展承诺的用餐体验留下深刻印象的餐厅。
米其林评审员如何选出绿星餐厅？
我们的团队依据于他们在餐厅用餐的实际经验，以及深入的研究以及与餐厅业者谈话，了解关于他们的环境责任的作法。
谁有资格获得米其林绿星？
米其林指南中列出的任何餐厅都有资格获得这个荣誉，无论它是否拥有必比登推介或米其林星。
全球有多少家米其林绿星餐厅？
截止到目前为止，在超过 15,000 家由米其林指南推荐的餐厅中，只有约 350 多家获得了米其林绿星。这个奖项颁发给那些在其所在地成为先锋和榜样、最积极投入的餐厅。
我在哪里可以找到米其林绿星名单？
绿星名单可以在指南、官方网站以及我们的 iOS 和 Android App 上找到。米其林绿星餐厅及其可持续倡议也会在米其林指南的各种社群媒体与网路上被报导与表彰。
