Rural

¿Conoces la nueva propuesta de Rafa Zafra? El reconocido chef al frente de Estimar, con un local en Barcelona y otro en Madrid (a muy pocos metros de este), se ha aliado con el cocinero Alberto Pacheco para dejar atrás el mar, el origen de sus negocios, y dar un paso firme tierra a dentro. En sus comedores, de cuidado interiorismo urbano bajo una tenue iluminación, te propondrán una cocina centrada en las carnes pero que toca muchos palos (vaca, buey, cerdo, cordero, aves, caza...), por eso encontrarás selectas chacinas Joselito, escabeches, encurtidos, deliciosos pinchos a la barbacoa y especialidades realizadas tanto en el Josper como en la parrilla vasca o en su tradicional horno castellano. ¡Buena y variada bodega!