Restaurantes
Bascoat
Paseo de la Habana 33, Madrid, 28036, España
€€€
·
Actual, Vasca
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Bascoat
Paseo de la Habana 33, Madrid, 28036, España
€€€
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Actual, Vasca
Si te apetece auténtica cocina del norte… ¡ya estás tardando en reservar! La simpática pareja al frente, con Rodrigo tras los fogones y Nagore pendiente de la sala, busca ensalzar sus orígenes reinterpretando los sabores y matices del recetario vasco. Es, como ellos mismos definen, una propuesta para "gente disfrutona", en base a una carta donde hemos encontrado platos para guardar en el recuerdo: el tradicional Pastel de merluza, su Txipiron a la parrilla (con jugo meloso de manitas, su tinta y chalotas), el Bonito en crudo con salpicón estilo "Vicari", la Txuleta de vaca vieja... ¡El chef suele salir a la sala para charlar con los clientes!
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