Restaurantes
Bascoat
Paseo de la Habana 33, Madrid, 28036, España
€€€
·
Actual, Vasca
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Bascoat
Paseo de la Habana 33, Madrid, 28036, España
€€€
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Actual, Vasca
Si te apetece auténtica cocina del norte no debes perderte esta casa, cuyo nombre recuerda el término con el que los gascones, en el s. XI, denominaban al actual País Vasco. La simpática pareja al frente, con Rodrigo tras los fogones y Nagore pendiente de la sala, busca ensalzar sus orígenes reinterpretando los sabores y matices del recetario vasco desde un punto de vista actual. Es, como ellos mismos definen, una propuesta para "gente disfrutona", en base a una carta en constante evolución que siempre intenta adaptarse a los mejores productos de mercado y que apuesta, clarísimamente, por la microtemporada (también disponen de un buen menú degustación). Ten siempre en mente su agradable terraza climatizada, pues resulta perfecta para saborear esos aperitivos que homenajean las barras donostiarras (Gilda 2.0, Tartaleta de kiskilla, Tartar de pescado de lonja...) o para hacer la sobremesa.
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