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Le mois de juin est encerclé de rouge dans l'agenda des gourmets belges et néerlandais. Pourquoi ? Le début de la saison des maatjes ! Le hareng subtilement gras sera consommé par kilos dans les Plats Pays dans les mois à venir. Nous vous donnons ci-dessous quelques conseils importants.
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez la blanquette de lotte aux jeunes légumes de Serge Devreker, chef de La Belle Maraîchère à Bruxelles.
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