Clairefontaine
- 9 place de Clairefontaine, 1341, Luxembourg
- 57 - 112 EUR • Cuisine française créative
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Clairefontaine
- 9 place de Clairefontaine, 1341, Luxembourg
- 57 - 112 EUR • Cuisine française créative
L'avis du Guide MICHELIN
La classe d’un restaurant se révèle parfois dans les détails. Un cadre élégant n’est rien sans un service attentif. Un sommelier expert et une carte des vins impressionnante sont autant d’atouts supplémentaires. Clairefontaine en a bien compris l’importance. Arnaud et Edwige Magnier visent la perfection.
Le chef Arnaud joue un répertoire classique avec audace et créativité. Tout est minutieusement pensé, rien n’est laissé au hasard. Le lièvre à la royale et la poularde de Bresse en vessie le démontrent à merveille. Le chef utilise toutes les parties de l’animal et harmonise les divers éléments en une préparation riche. Le résultat est largement supérieur à la somme des parties !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Carpaccio et tartare de Saint-Jacques marié au céleri et à la truffe
- Pigeon des Vosges aux carottes des sables, caramel et jus salmis
- Le temps des cerises
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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A emporter
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
La maraîchère préférée des étoilés luxembourgeois
Demandez à René Mathieu et Cyril Molard après leur fournisseur préféré, et il y a de fortes chances qu'ils citent Sandrine Pingeon. Son potager de 3,5 hectares est un rêve pour tout chef. Un secret ? Elle n'en a pas. « Je laisse la nature suivre son cours. »
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2021 : la liste complète des étoiles
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