Clairefontaine
- 9 place de Clairefontaine, 1341, Luxembourg
- 57 - 112 EUR • Cuisine française créative
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Clairefontaine
- 9 place de Clairefontaine, 1341, Luxembourg
- 57 - 112 EUR • Cuisine française créative
L'avis du Guide MICHELIN
La classe d’un restaurant se révèle parfois dans les détails. Un cadre élégant n’est rien sans un service attentif. Un sommelier expert et une carte des vins impressionnante sont autant d’atouts supplémentaires. Clairefontaine en a bien compris l’importance. Arnaud et Edwige Magnier visent la perfection.
Le chef Arnaud joue un répertoire classique avec audace et créativité. Tout est minutieusement pensé, rien n’est laissé au hasard. Le lièvre à la royale et la poularde de Bresse en vessie le démontrent à merveille. Le chef utilise toutes les parties de l’animal et harmonise les divers éléments en une préparation riche. Le résultat est largement supérieur à la somme des parties !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Carpaccio et tartare de Saint-Jacques marié au céleri et à la truffe
- Pigeon des Vosges aux carottes des sables, caramel et jus salmis
- Le temps des cerises
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A emporter
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T Air conditionné
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
La Villa de Camille et Julien rouvre ses portes
Le Grand-Duché de Luxembourg a franchi une nouvelle étape : les restaurants peuvent à nouveau accueillir leurs convives à l'intérieur. Une bouffée d'air frais pour le chef Julien Lucas, qui souhaite plus que jamais mettre en valeur sa cuisine.
La maraîchère préférée des étoilés luxembourgeois
Demandez à René Mathieu et Cyril Molard après leur fournisseur préféré, et il y a de fortes chances qu'ils citent Sandrine Pingeon. Son potager de 3,5 hectares est un rêve pour tout chef. Un secret ? Elle n'en a pas. « Je laisse la nature suivre son cours. »
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