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Circle
11 rue Chavanne, Lyon, 69001, France
€€€
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Cuisine créative
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11 rue Chavanne, Lyon, 69001, France
€€€
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Cuisine créative
Bastian Ruga rend ici hommage au rappeur américain Mac Miller et au « cercle » amical de ses collaborateurs. Le chef a bien peaufiné son concept : sur fond de rap américain, une gastronomie juvénile et sans tabous qui vogue entre une créativité assumée et bien bordée, des influences maghrébines ou asiatiques, et une bonne dose d'affection pour la cuisine traditionnelle lyonnaise. Partie intégrante de la proposition, les accords mets-boissons originaux puisent aussi bien dans la bière, les infusions ou la carte de vins nature. Un exemple de plat ? Le cabillaud nacré à souhait, nappé d’une belle hollandaise relevée de yuzu kosho et doux crémeux de brocoli. Service pro et branché. Voilà une adresse qui ne tourne pas en rond !
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