Attention les décibels ! La sono fait partie des murs dans ce long couloir baigné de lumière rouge avec son comptoir-cuisine et ses tables collées contre le mur. Quant à la leptine, c'est une hormone régulant la satiété, pas question donc de ressortir d'ici le ventre vide ! Le chef se joue avec doigté des traditions culinaires, de France, d'Asie et d’ailleurs : on se régale d’un siu maï, de nombreuses préparations fermentées et d’assaisonnements japonais... C’est rudement bien fait et l’équipe pro n’est pas avare d’explications. Comptez 2 à 3 plats salés et 1 sucré pour faire un repas complet. Carte des vins nature, sélection de vins au verre intéressante, conseils avisés.