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30년이 넘도록, 벽제갈비에서

미쉐린 가이드 서울 2023이 선정한 다양한 고깃집 중, 수십년간 영업하며 그 식당만의 색깔을 만들어 온 다양한 고깃집을 조명합니다. 1986년에 처음 영업을 시작한 후, 2대에 걸쳐서 고깃집을 가꿔온 벽제갈비에서는 30년이 넘도록 근무한 다양한 고기 전문가가 고깃집의 역사를 전달합니다.