Salmen

Un luogo delizioso dall'atmosfera vivace! Questa elegante dimora del XIX secolo, situata di fronte alla chiesa di San Martino, ospita un'affascinante brasserie decorata con vecchie foto, un lampadario di grande effetto e un bel parquet. La pregevole sala da pranzo con soffitti stuccati è protetta dalla locale sovrintendenza. Lo chef-patron Daniel Bitterli cucina piatti classici e tradizionali di ispirazione stagionale e dalle influenze mediterranee. Piatti come i filetti di sogliola con due tipi di asparagi e salsa olandese sono un buon esempio dell’impegno profuso nell’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, per ottenere una cucina ricca di aromi. Servizio molto premuroso, cordiale e competente.