Ristoranti
Wiesner Mysterion – Werkstatt Kost
- Bramboden 6, Romoos, 6167, Svizzera
- €€ · Cucina di mercato
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- Bramboden 6, Romoos, 6167, Svizzera
- €€ · Cucina di mercato
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Bib Gourmand : il nostro migliore rapporto qualità-prezzo
Chi ha ceduto all’incantesimo del “Mago dell’Entlebuch” di Bramboden sa che vivrà un’esperienza speciale. Come Wiesner - Zauber, anche Werkstatt - Kost si trova nell’hotel Weitsicht. La posizione è semplicemente magnifica; la terrazza è idilliaca e vanta una delle viste più belle di tutta la regione. Attratto dai prodotti di montagna, Stefan Wiesner applica anche qui la sua filosofia, che consiste nell’integrare la natura in ognuno dei piatti: una cucina sostenibile e decisamente non banale! Il suo menù fisso da quattro portate sfrutta al meglio ciò che la foresta, i prati e i giardini locali hanno da offrire. Il pane a lievitazione naturale del forno a legna Wegelin, meravigliosamente croccante e servito prima del pasto con burro aromatico, quasi nero, è l’inizio perfetto. Altrettanto unici sono gli interni originali e accoglienti, con un’atmosfera da laboratorio. Il banco alimentare fa anche da sfondo a una scuola di cucina.
Gastronomia e sostenibilità
Stella Verde MICHELIN
"Anche qui, nella nostra Werkstatt, portiamo avanti il nostro approccio alchemico: servire prodotti raccolti da noi stessi, operando in modo 100% locale, stagionale, con un approccio “dal naso alla coda” e “dalla foglia alla radice”, è una conditio sine qua non. Una scelta naturale! Ci piace anche servire i nostri piatti sulle “stoviglie” della natura."
Servizi
- Terrazza
- Vista interessante
Carte di credito accettate