Ristoranti
Špacapanova Hiša
- Komen 85, Komen, 6223, Slovenia
- €€€ · Contemporanea
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Špacapanova Hiša
- Komen 85, Komen, 6223, Slovenia
- €€€ · Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Il giovane e simpatico Ago Špacapan vi condurrà alla scoperta dei sapori del Carso. Presa in mano la trattoria inaugurata nel 1973 dai genitori, l'ha portata a nuovi e più creativi livelli, che esprime attraverso un articolato menu degustazione: piatto dopo piatto, è un affasciante viaggio gastronomico. C'è anche una cantina per degustazione di vini e stagionatura di prosciutti e formaggi, un'acetaia e infine le camere, particolarmente belle quelle rinnovate più recentemente con arredi d'epoca.
Gastronomia e sostenibilità
"Lo chef-proprietario Ago è un vero ambasciatore del suo territorio. Ognuna delle sue ricette ha una storia da raccontare sugli stimolanti produttori locali che gli forniscono di tutto, dal formaggio alla carne. Suo padre è un cacciatore e fornisce ottima selvaggina e salumi fatti in casa, quando non è impegnato con Ago nell'orto. Per sostenere la comunità, utilizzano candele agli oli esausti realizzate da un'associazione locale che si occupa di persone con dsabilità."
Servizi
- Aria condizionata
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
