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Wakuriya

  • 115 De Anza Blvd., San Mateo, 94402, Stati Uniti
  • $$$$ · Giapponese, Contemporanea

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Wakuriya

  • 115 De Anza Blvd., San Mateo, 94402, Stati Uniti
  • $$$$ · Giapponese, Contemporanea

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Innovative, serious and well-established, Wakuriya successfully blends a deep respect for the kaiseki tradition with a contemporary touch. This is largely thanks to the lone chef behind the counter, Katsuhiro Yamasaki; his wife deftly manages the dining room.
Each month brings a new, refined menu that combines the chef’s personal style with superlative Japanese and Californian ingredients. Courses are uniquely presented, as in a silver spoon cradling chunks of poached lobster with dashi gelée, soft-boiled Jidori egg and fried kombu. This may not be a sushiya, but the sashimi course is nonetheless excellent. Find that same level of talent in the steamed  Alaskan black cod with fluffy grated turnip, and the shirako tofu topped with kabocha squash tempura.

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Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta di credito American Express
  • Carta di credito Diners Club
  • Carta di credito MasterCard
  • Carta di credito Visa
  • Carta sake interessante
  • Carte di credito/debito accettate
  • Servizio al bancone
  • Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+1 650-286-0410

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