Hotel Louis C. Jacob

Sur les rives de l’Elbe, à l’ouest d’Hambourg, se trouve un hôtel d’antan qui rappelle l’époque de la Ligue Hanséatique : l’hôtel Louis C. Jacob, vieux de deux cents ans. Il tient son nom d’un jardinier Français, et après avoir vu les jardins soignés qui entourent cette demeure, vous comprendrez aisément pourquoi.
Le nom de l’hôtel souligne de manière assez convaincante le fait qu’il est le résultat d’un croisement Franco-Germanique : le restaurant Jacobs, étoilé au guide Michelin, propose une cuisine haut de gamme aux influences Françaises, et le bar à vin Kleine Jacob offre une large sélection de millésimes des deux nations. L’hôtel dispose également d’une cave à vin qui fait office de restaurant à l'ambiance plus intimiste puisqu’éclairé à la chandelle.
Une rénovation à grande échelle et quelques extensions modernes ont permis au Louis C. Jacob d’entrer de façon fonctionnelle dans le 21ème siècle, mais le style reste joliment 19ème. Les chambres et les suites sont de belles tailles et remarquablement dépouillées : le mobilier de style ancien et la décoration ont été appliqués avec une sensibilité moderne. Et même s’il n’y a pas de véritable spa, un espace dédié au bien-être a été aménagé dans l’annexe historique du bâtiment. On y trouve un sauna, un jacuzzi et un solarium avec quelques chaises longues en teck dans lesquelles il fait bon tuer le temps.