Il Falconiere Relais e Ristorante

L’Italie ne manque pas de palaces fastueux, mais les plaisirs plus simples que procure cette villa de campagne rustique sont tout aussi appréciables. Ce petit domaine et les bâtiments vieux de 400 ans qu’il abrite ont été restaurés avec soin par ses propriétaires, Silvia et Riccardo Barrachi, pour un résultat délicieusement résidentiel et intimiste.

Les chambres et suites se répartissent entre la villa principale, les granges, la maison de campagne et l’ancienne chapelle. Elles ont toutes été décorées de meubles anciens, certaines habillées de sols en terre cuite, d’autres de lits à baldaquin, et composées par l’œil expert d’un décorateur, sans jamais tomber dans le cabinet de curiosités. Certaines disposent même de jacuzzis. Elles sont toutes confortables et modernes, équipées de télévisions satellites, de la climatisation et profitent de vues imprenables sur la campagne.

Aussi charmantes soient les chambres, le ristorante, récompensé récemment au guide Michelin, participe grandement de l’attrait de l’hôtel. Organisé sur deux étages, il accueille les gourmets dans un décor tapissé de verre et de fer forgé ou sur sa terrasse, en été, pour profiter pleinement du soleil toscan et de ses vues sorties tout droit d’un magazine. Le menu est inventif et sophistiqué, attirant les gastronomes venus de loin, tout comme ses stages de cuisine. 

Côté excursions, les plus beaux sites du centre du pays, de Florence à Sienne en passant par Assise, sont accessibles en une matinée. Mais on ne pourra pas vous reprocher de vouloir rester à l’hôtel — Le Dernier Repas peut bien attendre l’année prochaine. 

Comment s’y rendre: Il Falconiere Relais e Ristorante se situe à environ une heure et quart de route de l’aéroport de Florence et à deux heures des aéroports de Pise et de Rome