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Rechberg 1837
- Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz
- €€€ · Innovativ, Schweizer Küche
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Rechberg 1837
- Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz
- €€€ · Innovativ, Schweizer Küche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Eine sympathische Adresse mit spezieller Philosophie: Verarbeitet werden nur regionale Produkte, die es um 1837 (Baujahr des Hauses), also vor der Industrialisierung gab. Geboten wird ein Menü mit drei bis sechs Gängen, das man Ihnen am Tisch erklärt. Vegetarische Gerichte stehen im Mittelpunkt, Fisch und Fleisch sind aber ebenfalls zu haben. Gemütlich das Ambiente, charmant der Service. Tipp: gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Biodynamie und Permakultur sind für uns keine Modebegriffe, sondern Philosophie! Wir arbeiten nur mit Kleinerzeugern, die auf heimische Gemüse- und Tierrassen fokussiert sind und im Einklang mit der Natur arbeiten. "Nose to tail" ist eine Selbstverständlichkeit und aus Abschnitten entstehen Gewürze."
Ausstattung und Service
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
MICHELIN Grüner Stern – Nachhaltigkeit in der Schweizer Gastronomie
Eine Neuigkeit im Guide MICHELIN Schweiz 2021 ist das Symbol MICHELIN Grüner Stern: ein Symbol für Restaurants, die sich nachhaltiges Arbeiten auf die Fahnen geschrieben haben.
