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Colette - De Vijvers

  • Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, Belgien
  • €€€€ · Französisch-modern

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Colette - De Vijvers

  • Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, Belgien
  • €€€€ · Französisch-modern

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Zwei Sterne: eine Spitzenküche

Luxurious, peaceful and a drop-dead lake view: your first (favourable) impressions get better and better as your meal progresses. Set in imposing private grounds whose natural beauty both calms and bewitches, Colette offers respite from the pressure of our daily lives. This romantic edge is further enhanced as you taste the delicate handiwork of chef Thijs Vervloet. Classically trained, he allows exceptional ingredients to shout their name. Just a taste of his high-flying craftsmanship unveils both his sensitive approach and his virtuoso technique. An example: saddle of hare (genuine game!) in a pepper sauce of infinite subtlety, or his signature dish: fresh beef tartare with caviar for added saltiness paired with a fresh, acidic cream of cauliflower. Colette, which is a young chef’s sincere tribute to tradition, offers a staggering choice on the à la carte menu which symbolises the chef’s generosity and virtuosity.

Ausstattung und Service

  • Klimaanlage
  • Park oder Garten
  • Parkplatz
  • Schöne Aussicht
  • Terrasse

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+32 13 52 37 75
Öffnungszeiten
Montag
12:00-14:00
19:00-20:30
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
12:00-14:00
19:00-20:30
Freitag
12:00-14:00
19:00-20:30
Samstag
19:00-20:30
Sonntag
12:00-14:00
19:00-20:30

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