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Auberge Quintessence
- Route du Col-de-la-Couillole, Roubion, 06420, Frankreich
- €€€ · Moderne Küche
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- Route du Col-de-la-Couillole, Roubion, 06420, Frankreich
- €€€ · Moderne Küche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
At the Col de la Couillole, a pass in the Mercantour National Park, you come to this former refuge, now run by a young couple. These two serve up contemporary cuisine that draws inspiration from the mountains (herbs, in particular): think Mediterranean gambero rosso with einkorn and meadowsweet; roast lamb from the Alpilles, jus with caraway from the local mountains; or quince with Beuil saffron and rosehip ice cream. They propose a handful of delightful guestrooms.
Ausstattung und Service
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Schöne Aussicht
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
