Guide MICHELIN Germany
Kugelmühle
- Georg-Schäfer-Straße 30, Schweinfurt, 97421, Deutschland
- 35 - 78 EUR • Französisch-klassisch, Marktküche
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Kugelmühle
- Georg-Schäfer-Straße 30, Schweinfurt, 97421, Deutschland
- 35 - 78 EUR • Französisch-klassisch, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Seit 2001 führt Max Matreux nun schon dieses klar designte Restaurant in einem Seitenflügel einer Fabrik. Dabei legt er großen Wert auf Nachhaltigkeit, und das zeigt sich auch in seiner klassisch geprägten Küche, für die er gerne saisonale und regionale Produkte verwendet. Freundlich und geschult der Service.
- = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
- ó Guter Komfort
Engagement für eine nachhaltige Gastronomie
Initiativen
Unser Wild kommt von einem befreundeten Jäger aus dem Spessart
Wir kaufen regional ein und sparen durch moderne Geräte Energie.
Auszug aus der Speisekarte
- Lauwarmer Pulpo mit weißem Tomatencappuccino und marinierten Wildkräutern
- Rücken vom Spessart-Reh im Crêpemantel mit Pfifferlingen und Spätzle
- Clafoutis von der fränkischen Kirsche mit weißem Schokoladeneis
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V American Express
-
T Klimaanlage
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Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
-
} MasterCard
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E Nichtraucher-Restaurant
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f Parkplatz
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{ Privat-Salons
-
Tischbestellung erforderlich
-
X Visa Card
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